今年も金柑が大量になりました。

最近の温暖化の影響で、ここ佐渡でも蜜柑や金柑の出来が良く、甘みも抜群です。我が家には金柑の木が２本ありますが、ごらんのとおり豊作です。これでもかなり食べているのにいっこうに減らない感じ。

　ということで昨年に引き続き、金柑ジャムの作成です。２年目なのでカミサンの腕もあがり綺麗に仕上がっています。

　

　今年の改善点は、皮は包丁で刻み、中身はミキサーでペーストにしました。なめらかな中に、皮の歯ごたえを堪能できます。

　半分は残してきたのですが、これでも当分はヨーグルトのお供は金柑ジャムになりそうです。